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西湖牛肉羹

[img]http://www.eatsky.cn/uploads/20050705/img42788_1.jpg[/img]
5ZID)A}5I [color=#5F9F9F][size=4]原料：牛肉一小块（我用的碎肉）, 香菇2，3个，香菜一小把，鸡蛋清一个
dFT]5W(^0K9t2x7}~4g 调料：盐、味精、胡椒粉、生粉
s;}2l(sm*Qa 作法：
2\O|&]V|.z3C 1、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用;
e)oB"[U-S;wp {| 2、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉;
#kj%ch"y 3、用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮;
jIfH7J~8a 4、最后撒入香菜即可.[/size][/color]