hansebin 2006-9-17 11:23
鲍鱼螺煲鸡汤
[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2627.jpg[/img]
P"U1]%Y#u xh
[size=2][b]菜 名：[/b][/b]4aha"jW8p&C I6w(z[
鲍鱼螺煲鸡汤e \$?"W5B
L eW[
[b]主 料：[/b];aK Pf+H)tb
瘦光鸡1只重约1斤12两（约1.05千克），鲍鱼螺（又称海鲍）8个，冬瓜3/2斤（约900克），陈皮1/4个，姜2片，葱1条。1
hi]
Eg%H
[b]做 法：[/b]7y*@6v8Ezy
1、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。
X-D%gi#I
2、冬瓜洗净，连皮带瓤切件。
N,C;M b,`#|_
w:a pYZ
3、鸡斩去脚，洗净，放入滚水中煮10分钟，过冷水。*{H3tx,m]8Z6id7CU
4、鲍鱼螺去壳，除去肠脏，加入少许盐搓擦片刻，用姜葱氽水，过冷水。4R KC
?"Pp
5、水11杯（或适量）煲滚，放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。 [/size]
在线客服(1)