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龙虾粉丝煲的制法

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y9e [/b]　　主料： M|P9V t.c|
　　龙虾约1000克，粉丝约100克，洋葱1个，蒜头2瓣（切茸），绍酒1茶匙，生粉1汤匙（加水2汤匙），油6杯。 T%p I(eR
　　配料： 5i E!]b2SA&yG9zU
　　粉丝煨料：清鸡汤、水各1罐（约250毫升），盐1/2茶匙，糖1/8茶匙，油1/2汤匙。芡料：洋葱汤1罐，水1/4杯，盐、糖各1/4茶匙，胡椒粉、麻油各适量。 9r!R}{:G+Zg#A_ h h
　　做法：

lq'A0w~;T9bPf 　　1、粉丝用清水浸约15分钟至软，沥干水分。洋葱去衣，切件。
(hArp;^+v;gIC5`g 　　2、用筷子插入龙虾尾部，使放净尿，宰好，洗刷干净，沥干水分后斩大件；泡油前洒上生粉。
qbv2CVs 　　3、粉丝放入煮滚煨料中煨3-5分钟，沥干水分。 viy'zhB"\
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　　4、烧热油6杯，放入洋葱泡嫩油，盛出，随即放入龙虾泡片刻，盛出，沥干油。 1u%H\/zZW6Ut cx(v
　　5、用半汤匙油爆香蒜茸，洋葱、龙虾回镬，炒匀，洒入酒，注入调匀的芡料煮滚，上盖，改用慢火焗约3分钟，慢慢注入水溶生粉，兜匀至汁稠。 EX8bW7gq+WV(d,b
　　6、砂锅内烧热半汤匙油，顺序放入粉丝、龙虾，上盖煮约2-3分钟，即可供食。 [/size]