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龙井鲍鱼

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;fiPz[7A6Wt [img]http://www.zhms.cn/upload/200671102108.jpg[/img]
+h0x0\H.GH(r 【原料】L/^4D/S/m:V(xS
鲍鱼200克，龙井茶叶、料酒各15克，菜心50克，清汤300克，精盐5克，味精2克，胡椒面1克，水豆粉30克，鸡蛋2个，干豆粉10克。
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u2T"l 【制作过程】
6|mH*Y%g(M FO$o    1、将鲍鱼用料酒、精盐、胡椒面码味，将蛋清、干豆粉调成糊，拌匀；(sRH4aZ(L$n:C
   2、用开水冲泡茶叶，头道茶水不用，再冲第二次，留75克茶水待用；将茶叶带水，翻扣在深圆盘正中，并将75克茶水倒入盘内；
5r,p,jUP5{8jj    3、把锅内清汤烧至刚开，将鲍鱼、菜心、味精放入，装盘即可。[/size]

我吃过一次很好吃的鲍鱼，但不知怎吗做的，试试你的看看怎马样