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板栗红烧肉

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[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006712103758227.jpg[/img]
-N*t0d~VF_ 【菜名】 板栗红烧肉    【菜系】 川菜  
?3lT`nZw 【主料】
KsQ%})sf} } 带皮五花肉750克，板栗300克。 }&Ts*Ke6Z7?
【辅料】
+`(||9x.u6p }g 湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。
2u)^c%w"F8T j 【制作过程】 5[B3sT&l7FG){
1、猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。V~ }K.xE,k)T"?I{
2、葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开。J%u1?.\!E%T3dL
3、移至小火烧，板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮。kF A PN8DR
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4、等肉烂时加入湿淀粉即可。
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vQ 【特点】I.}3BRvT S5Wt.O
成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥，猪肉味道香脆。[/size]

看着就好吃，不过制作过程复杂，又没有简单点的？