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五彩缤纷的素馅饼

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af02000am4[/img]
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面皮原料: o^W3\$N
2rE^PgAw`rE
1.5杯中筋面粉 O*_FG-A'IW

M5t4F2c-x7P5aN"e 1/3杯热水, 加两勺凉水 {U I#] |

y"X io+P3sd[m 馅原料: s0JXoO!uS]i

Y#KBd:|-f 1/2瓠子, 去皮
9J j"|:V$l{K!A 9o9A0y&f g-KZXy8t
2根胡萝卜, 最好是颜色不同的
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i2J6Yj

z U({:KB,[4hBY%e'A 5个大白蘑菇 Fr-cT\

6Y l:?e(o9J~R:T 2个鸡蛋 2Q1{DeP/I?
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1根小葱 W6T-S*D+?2h
7GI tG+?
1勺素油, 少许香油 f2JYZ XN3|
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少许盐
4k+q6j&mEtq I_7t1K)B
6_i)}(Xmn(z 做法: ]#q}!Xt8VL

Ww!dL9a 和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份
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把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出
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包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱, 就行啦。 3h"Z[1X,Uv&r
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平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止。 t6m#H6_ K)S%@
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花样: 用不粘锅比较好，因为可以少放油。油放得少, 中间点水的时候就稍微多放一点水, 可分两次, 主要是要面皮比较软。
F|bB0\#Qo L.|i.r:l e~
热量: 每个饼大概100卡路里, 面皮占了60%的热量。 但也要看油放得多少了。 T9G&`9hw-l(H_!An5^
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