想入非非 2006-9-16 11:20
双椒煸仔排
[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f0200067b[/img]
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配料：%T3}(sDC)G re+f:H
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仔排骨一盒（超市专用盒大小）${.M h(N&V
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干辣椒一两ylK sQ&IPF-T
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干花椒一勺
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青尖椒二两Ll'gI#f;E/C Ne
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姜一小截
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蒜两个+n s8{6D9jR
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郫县豆瓣一勺
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辣椒面二勺vh}7C _"}9F3{5f
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酱油三勺"yB.z+GYm O'{
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料酒三勺]x
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盐一勺
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鸡精半勺6C
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做法：
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先在仔排内放入上面用量的料洒，姜（用一半，留一半），蒜（用一半留一半），酱油腌20分钟左右
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锅内油烧热后放入干辣椒（用一半），干花椒，炒出香味后沥出，，再放入豆瓣，辣椒面，炒出色后，放入姜，蒜，，
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放入仔排爆炒，煸干+j6Knih~
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仔排稍干时，加入双椒，加盐，鸡精。
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