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健康美人餐之紫茄镶肉

[size=2][b]健康美人餐之紫茄镶肉
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kE Y%S@/O'x [img]http://tinypic.com/4tqyyq[/img]
dVh+HgR [/b]   原料：
!K&_UY0U4F*iO#P 　　茄子1个（约220克）、猪肉馅225克
"R7[ t9A _[#wV0g-q&n 　　辅料：'e.Ol7tUv
　　调味：糖1/4小匙、盐1/3小匙、料酒1小匙、酱油1小匙、淀粉2小匙、香油3小匙、白胡椒粉1/3小匙、葱姜末及蒜泥各1/3小匙
+|KW dN"v 　　芡汁：淀粉1/2小匙、香油1小匙
qr"HM;[c 　　装饰：葱花、香菜末少许FTq-o6d:n+B
　　做法：
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　　1.茄子洗净，纵切两半，挖出茄肉。
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r4W!C+|1y 　　2.将取出的茄肉与猪肉馅一起混合剁碎，加入调味料拌匀，再将肉馅填回茄子中，放入盘中。
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?j 　　3.准备蒸笼，待水开即将盘子放入，用大火蒸15分钟后取出。R|U{
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　　4 .蒸出的汤汁，用淀粉、水勾薄芡，淋在茄子上，并滴少许香油、撒上葱花和香菜末即成。
7?6eP#q ~ 　　Tips：
eE$@}9LIJQ+J$L 　　1.皮肤有肿疮者不宜食用太多。
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　　特色：$cd M t f
　　可使人解除疲劳，恢复体力。茄子可增强血管弹性，适合经常皮下出血者食用。 [/size]