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16种香饭做法全攻略

16种香饭做法全攻略
C0fl@'KgQzv0s? 香菜蟹肉饭*dn%f9]9p&Uz
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7d#DP-cRk6B 图片附件: R9TvRQuw.jpg (2006-7-18 02:14, 16.21 K)
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R [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/R9TvRQuw_FBdMUgVc5nvz.jpg[/img]
:vg3l`l2JS 材料： 2Em%l](G
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
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@+t"]|gYTe 调味料：
.R:BB6BN 盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙 [#\ ~'hYf_
做法： L4o ?g6M7s(E
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
LX PzA/lZSa (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。 NA2hGbc
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。J{4yq-Bbs Y
黄豆芽饭
-V+w_3I4q#N1s%IQd'{hK [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]'ft,i[eZ+^^f
图片附件: 黄豆芽饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.83 K)QX;_7gG3?
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/u8a2udGt7k=_DpE33JyxWXbI.jpg[/img]
(p7@!Dd7w#| 材料： 9FL&sn\%_8Hb J
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
C RG@!Pj9y)X 调味料：
GCU5JfB ? 盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙 n6e @k?;|_
做法：
@xg K C4Z+F`B （1）将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。
@x M Kp8m9ElO (2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
j/k b*y }2`my7VKO7s$L1b 蘑菇火腿饭:ju/a)W[}
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img] |Ox3z"rd
图片附件: 蘑菇火腿饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.02 K)
!u)a4u&d0z3N+?'e`3l*k [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/xKK5vbvwzci3uQ==_noWpVWreMUfg.jpg[/img]
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Ts.?V^+Hm&b 材料： 0E@D3g5\]
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯
mvS7mS~O 调味料：
8N rXDp | 盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
(}6A5B] KO 做法：]_7Y9r3ioA
（1）将蘑菇洗净沥干，切片备用。 7F(p/Gh9a$y:Xq
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。 F{I
SSO6jn$c
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。 X j0K#UZr#}
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。p
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鲜香菇饭1x4Q e)l Wxt
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
3r`'nu8m|f:w 图片附件: 鲜香菇饭.jpg (2006-7-18 02:43, 19.73 K)
C!MZ]0t5D [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/z8rP47m9t7k=_3XlhmCTC0Bfa.jpg[/img]
t?6?w(l+D 材料： K,JW8gM T;q
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯 5uV8z)n6G~4Kv
调味料： 4H;im ]z5jT)P6@ T
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
E'`*L-[3T&GuG 做法：
X*e[K.\Y^ (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。 k\ uWfR!\m.s,q
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。 }S;?1{lh1N
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
N"s&St:Y 玉蕈月见饭
OMvN}RZ [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]VBr)Q)z)x
图片附件: 玉蕈月见饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.95 K)
_5x3t.Sh^ [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/0HeptTCvPu3uQ==_Am6Bk9HQ0tvC.jpg[/img]7]J-I3S(a(K3r.p{+V
材料：
!`9@lT~@9?#B 玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
L,m.Y5_-f!Y 调味料：
H x
kY iu h6JW 盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙 　6u6{8E&tZI
做法：
3h0e'IUf9Ye (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。 5So3c|:v#w7a
az @
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
u!m9mGly (3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。 3H sIff
(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。
O N#H
MD^bWdZ 蒜味八宝饭d#Ww+k#g
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img] | jQ2IV+M
图片附件: 蒜味八宝饭.jpg (2006-7-18 02:43, 17.47 K)
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i(tt6uv [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/y+LOtrDLsaa3uQ==_2oMs9MJviKij.jpg[/img]
6N'Aj{%N 材料：
r!IT)H{ 蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
G2H%{ q:y(HZ g-^ 调味料： 6a |;{@X#U8D'}p
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙 q+YQ V%n
Y
做法：8G,n D_`B1j H~Y)i7@
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。
q,Im|$np'] qoE~ (2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
_^6A(wD3O^1v;w (3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
FT7a[$B%Vu 姜丁鲑鱼饭 :c2CT2G2^[s
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
yjW1x3_n*z$s 图片附件: 姜丁鲑鱼饭.jpg (2006-7-18 02:41, 13.63 K).`.U5{-|1o*P5c?u r Km
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vaq2ofbZ0+O3uQ==_PlYGL1U7GMJ7.jpg[/img]

W3Tl)P;_ 　　^&Cl6l7mwG6us
材料：
cK+o/d!YBI 嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯 l]jf leF%D@[
调味料：
_"q.P}5f9d
[8?!],F 酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
FT)C-{3f:rE 做法：2W8Tuah1B:Z,P
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 1h!};F?w"n
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。 5nO o/xp-M7nxw A
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
7Jn2jD\0P 高丽菜饭:NT&Z5?{D
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]m;b O(O7}~4xd
图片附件: 高丽菜饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.27 K)1Hye$KX5E$z2U4Y
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/uNA9rLLt7k=_0Uq2I6rJ6poG.jpg[/img]
]1e)O w
s8mBP6J 材料：
+pj p)^4R/`bv 高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯 　　调味料：
9m6hG\D$G qKL d,Y Q 盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙 　l$i1b)Jg6B
做法：
#t o,_ x` (1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
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rhP0~ (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
W2o6f.kf4}7WU (3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
e\Ob*S7RdD 韭菜花饭
.Y"i ~p9x%NV [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
A2V'B[:F
d3qp 图片附件: 韭菜花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 12.73 K)
C%r;DN,}oZ4a [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vsKyy7uot7k=_anMqajuEfzP6.jpg[/img]1Q$^[.RxARQ/H
材料： g0\\nnS
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯 Ef,nIl*Y
调味料： 3Whx.Ts@ O&V
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙
\
}z%g\ 做法：
6X`_
h a#VC8G\ (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 QMj!G"?#p1n)r8z
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。 z-N@!Ec ~k(o
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用o^w!_9s*s0`h+]_4t@
金针花饭#kv+VV2vY
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]6^!I/}2B%zPb[
图片附件: 金针花饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.5 K)
^+_L'Ir{ [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vfDV67uot7k=_Kp0fa04W1uvC.jpg[/img]}
C(B*~X
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材料： dir{WJ^.i^~
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯 8Io
`Z0^s}pu
调味料： K&I?$w!T
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙 g OFV3NzZ
做法：
&mw-`~c;y8g)v (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。 YK
xl+E4F n
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
q d:Ni le3W (3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。 9U A(UX2xU1\aT!r
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。
2f[-U(s+a\0w ~5z5N 西芹咸鱼饭T,??-\1s3| D5L
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]2xmT*E#\}]V*?xA
图片附件: 西芹咸鱼饭.jpg (2006-7-18 02:43, 9.16 K)3PM dr)ix0K
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/zvfH28M0+O3uQ==_pB5EEXdBShty.jpg[/img]
jy/X$XX]pX 材料：
Uo ~Mmys#W 西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯 NvcC5|XS
调味料A：
'j8f]tU6p~ w 盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙 R'?9jdU8\_tkX
调味料B：
Krx-e Ir3eh;kO 红酒醋 大匙 糖2大匙
eT,d-zS 做法：
v,aq R4dkS[w (1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。 NPen$?"i
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
B}fQ!g{}Dq (3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。
$Mm }+jwa2he 芦笋蛤蜊;?a9v A1w
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]1Zdr[#H`]bt/m
图片附件: 芦笋蛤蜊.jpg (2006-7-18 02:41, 16.46 K)
*n"J A7W4Z0K6r+~M0S [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/wqvL8bjy8ts=_AoHyJuOFE19X.jpg[/img]
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cjM/g y1lt 材料：
l4D"jh,_"t1S W 芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯 $m(p_!tZY+C
调味料：
)A$z%[rW Nb/bA 红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙　香油2小匙 胡椒粉1小匙 2lhE(X2YO
做法：/w3N4zF/e'|?
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
fL!G7g`%i:A"k (2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
e{ c2{b-OS s (3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
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SpCN;q z (4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
*xX9D#B,|6P ^ 笋香虾仁饭wh@aF4a
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img];]nN{:y"@+Ue3[ t
图片附件: 笋香虾仁饭.jpg (2006-7-18 02:43, 13.59 K)
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szjr [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/yHP48+6yMq3uQ==_Uo4M6ZJnZg32.jpg[/img]
(r$CQ;{:gb.|2X 材料：
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Qb@ 鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯
i}8_;u/dX 调味料A： %heD&hH8W T
盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙 %do,xA o^9IPN
调味料B： e,n}[;cTR:Ep7\
酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
c9]T(I+N w 做法：
:`oL|4U (1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水汆烫备用。
2_V|f G (2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。 $Hq5c6]CpVZ$Bt
(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。e8Vd]6YuN$sQ
地瓜起司饭&C6Cr'Zn,i^
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
Ef^'\-t@0Y5b 图片附件: 地瓜起司饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.54 K)2CY)O0`!@ft{`t
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/tdi5z8bwy763uQ==_dnfQBiLqJFt8.jpg[/img]
2y7Q:X6An?}4j 　
7]n3^UDFF%W T 材料： !U&f$I8jso
地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯 \ P3{,s4hZ"o
调味料：
]dTGXS 盐 1小匙 油 1/3大匙 　　 z'A_&S^)K ~
做法：
'N.V
Oo*Ii;c I&Mb7E(k (1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。 u` dY?
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
0J3QhF4B9?M (3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。 5mXs I)yB[4FX
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。
K5q$dX(G!i&P 青豆桂花饭
!v:BYQ v2OZ [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]U9@d7[3J
图片附件: 青豆桂花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 14.7 K)bbx2UG9{,bj bL
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/x+C2ubnwu6i3uQ==_kE1xks78UTx2.jpg[/img]-t_:n @3\I1t @
材料： ,mxme%}5F2gm
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
Z-l8LV WrT)Yy 调味料A： 　　香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
8H6XRWv-Ldz _N 调味料B： +t_u6K$c!Hp
糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙 &Nx V ? x
做法：+?*}cW8T+n3ns
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。 .Eqx[z"FYZC
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。 *c7WA8Iy*J'e5p J%a z
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。 pn$sld'_
使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

好漂亮的饭啊，看上去很好做，不知道实际操作怎么样？