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好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。P4Wm$oE7z:ub
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也祝弟弟生日快乐！d#v0k-yt B
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材料：
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芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）T`2x5P6N3P? ]
腊肠一根切碎 e`g4m(sBE*[I
香菇两朵切碎MY3n/DFsT
虾米一把泡软切碎 
@.nWc/N1h"o Bacon两条切小条
g&I_g*\e 红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
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]4NR 粘米粉两杯
:D/F8N!y`n 粟米粉 2 tbsps
m og{Pl F 五香粉 1/5茶匙
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SS 胡椒粉 1/5茶
7hG#W{!z 匙盐适量 
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把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好 l$]D
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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。
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(L.\6OUl+Bjhz 然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。
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%X9N2T}(i _Dqn 把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平3gjzv|

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M4k0{i_F.P 放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。
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切开看看。。~G,o:a K
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祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？2MK9y3?S
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[[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]