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四宝上汤

[size=2][b]四宝上汤
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[img]http://taste.bdinfo.net/jiaoni/022401a.jpg[/img]
$Z3]tf*X2W [ Q [/b]配料： (c iEs y2X5e
　　·大白菜５００克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克 #r U)r+P Z.]4Wn4Lb
　　·葱１０克，姜２０克，盐５克，酒５克，味精２克
O5eU3H9i7Zi+r 　　·高汤４００克
^1t[HxYp` 营养成分：V*Y1p&~!H y
　　胆固醇：２３０毫克T| c(H/D$d'kV.L
　　碳水化合物：　３３克
UWC Qb:D 　　蛋白质：　５３克7Ul"_d.aT"p"@3R`
　　脂肪：　４６克
y*rzCB+jxC 　　热量：７８０大卡
"U.y1zl{;BNf 制作方法：
+y/nN,r$JP 　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；V4Nw@qi
　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
r/wHq#G 　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。 r.c^8^Z0a
风味特点： ya[CkV;Vw(HY/uU
　　广东风味汤菜。此菜主料多样，各种海鲜、禽、肉、水发干货、时令蔬菜均可入菜，经煮、蒸而成。成菜色彩缤纷，汤清肉嫩，选料多样，营养十分丰富。 [/size]