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薏仁莲子乌鸡汤[7P]

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烹制方法（三人份）　
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    材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)
k.VG.`k*?x 　　调料：盐(1/3汤匙)[/size][/color]
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[color=Red][size=3]1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。[/size][/color]
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6h/RZw!xJ]8](r(^&R [color=Red][size=3]2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。[/size][/color]
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S8X]'cS#UI-^6xfk [color=Red][size=3]3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。[/size][/color]0I[Qp4QX

,q*j.qJ!q3c9T0y [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090310/001372af5fed0b20199b08.jpg[/img]
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[color=Red][size=3]4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。 [/size][/color]q
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K)q:Fi \Qx [color=Red][size=3]5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。 [/size][/color]
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[size=3][color=Red]6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。 p(b,f^(R#t F
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2kYw$\(a`oR 厨神贴士%@ {8}BxKxV


D7mBt.|cU 　　1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。
nND Q'S@]#e&f&{ 　　2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。
i&Cld#gV1I,j8` 　　3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
5r e:Ab3v%P Ct 　　4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。[/color][/size]

还没用薏米和乌鸡一起煲过汤，这贴收藏了，有时间按步骤试试。不过貌似这汤是针对女性的吧？

好像不太好吃的样子呵呵:sweat 美女不要生气啊 我好像没食欲了