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巧炒豆渣

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8p8qgGM ·配　　料:K*@J2\6`d%Hn?x*P
豆腐渣500g
5n1cf+A Ok 辅料：青豆50g v#Z1`}2x`6QqQnh9\'C
调料：盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末
:{g`9lBP"p@%Izf ·特　　色：py;`YO
粗纤维丰富，口味鲜咸香
l ai d)?X*}8U ·操　　作:~tG'g?
1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用；  
5IUu'}:^e 2、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成。[color=#ffffff]([/color][/size]