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4款果仁小菜之－－－【松子豆腐】

[img]http://blog.sina.com.cn/pic/54a625bf0200024h[/img];MO F7fcU}
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【松子豆腐】
?%tg&t^%u-{q vg 用料：
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!veD4L%K$` ?e5k5yX 北豆腐400g
O vnE8} t 松子仁50g
;H8vQ2BL 油2汤匙（30ml）
1Z&l SR-b%k$^ 大葱片3片
E(]C:EMA,N
p)L 高汤200ml
Jv-~ Ek 生抽1茶匙（5ml）
%pCC fY3oWC[+K 盐1茶匙（5g）S5hL)@ lw1b3z"C A
糖1茶匙（5g） i&ozL.q u

.ZR6{)OQ2o:o 做法：IW0R/{PDmi}

$smfK*|*Q4E} 1． 北豆腐洗净，切成1cm厚、3cm长的块，放入滚水中汆烫1分钟后捞出沥干。(yW!Qn6J

,l'vY%Z#p*c.S;y`pP 2． 平底锅中入油，中火加热至六成热，放入豆腐块，煎至双面金黄。
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0{r_eY] 3． 炒锅入油，以小火烧至6成热，放入松子炒1分钟后捞出备用。
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4． 炒锅中留少许底油，待油7成热时，放入大葱片爆出香味，将煎好的豆腐倒回锅中。添加高汤、生抽、盐和糖，用中火慢慢将汤汁略收干，出锅后码在盘中，撒上松子仁，将锅中的汤汁淋上即可。
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Md.o.o!m$]s:t tips：豆腐经开水焯煮后，因其遇热，内部水分排出，外皮收缩变韧不易碎，能保持其外形整齐.
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