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松仁鱼米

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CM h4^oQ 350克 淡水鱼肉 ,H-C Av9v2Lx.p'F
100克 松仁 Zzx"x3SEO'Ey1A
60克 红椒
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i2h3Q-S:TNr 80克 青瓜
6^7wf-lT d_G O 1支 青葱
5H9lIW_g 25克 加饭酒 `l zw-Pj's
4克 精盐 %mK/f;j7`Av&R
50克 水淀粉 x#Eq1Db#r0KVP
15克 芝麻油
Xz}mn,F"| 适量蔬菜油
$AC#F2Yne;f 腌汁：
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1.5克 鸡精
+Q'hu
x/Fo8g9{6^ 1个 蛋清 ,e6edlw/f:L(z
1.5克 白胡椒粉
,MI0T1]H)qfi"[GaM 13克 玉米淀粉 9n`:eKf/b'c M7`
15克 菜油
'bp5K]s2d 9];@nVm+b
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$xx#f2GULS 1.鱼肉切成和松仁一样大小的丁粒。和腌汁拌匀腌制30分钟。
'Nr)e"db/vH@?Y 2. 青瓜、红椒、葱白切成同鱼相仿的粒。
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R9Ibn2\[ ].N 3. 将色拉油烧到四成热，下入松仁炸至金黄色，捞出沥油。
BW&O\5qq7F 4. 鱼米亦用110C/230F热的温油滑散，随即倒入漏勺沥油。留2小勺底油烧热。 bA F!r/M-R3Xd&iKa
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ML"j;F"^ 5. 趁热锅余油下葱白略煸，随即下绍酒、精盐、鱼米、松仁，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入芝麻油成佳。
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