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芝麻鱼球

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!q/?N6u5Mm(~T:X1H 450克 鱼柳 ,k+O&|2f8F5J,G C _6G-h
50克 猪肉糜 1J\MB`L?z
适量菜油
0pl&JLoR6l L@0v0D 辣椒酱或是鸡尾酱 t9DY7OcD3?S
3克 精盐
l:O4O0_!M?5}'H7U$} 15克 加饭酒 IME$Nx)x CQL
10克 芝麻油
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t'?"eF 50克 湿淀粉 G&_L8s/[7p,V8rR
10克 葱花
f#ErUd(i&P~ 15克 姜蓉
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X(p*D 15克 鸡蛋清 (v`4P%z ayC
20克 芝麻 ,j+pbs6o;^
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O*d%zb#M ]将鱼柳洗净，与肉糜一起完全剁匀。
*lP]9kjU|h[P 放入碗中拌入除了菜油外的其它所有辅料搅匀成鱼泥。
)@F-yJ0pe2P4uc3{!yAW 把鱼泥料挤成直径1寸左右的丸子，滚满芝麻粒。 ~1R5Ei^%{FV'd
炒锅内入2寸高度的菜油，中火烧至150C/300F，将鱼丸逐个放入油内炸熟，呈金黄色时捞出。
'^s#No"z u\ 放到厨房餐巾沥干油，配上酱料上桌。 N[ k N7i$lV_
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