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小煎鸡米

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jQf'Gm [img]http://www.hostimage.org/img/980218.jpg[/img] m!iZ/ULm
p:GR
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150克 鸡胸肉
&_`a3of `4@M 4-6支 干辣椒
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o 30克 松仁
5[1XZkUf1^J3C$i!I 80克 青豆仁 ~;i+T,`_x!vE6t
2粒 蒜末 1D,~'\*R!c
几滴麻油
5iF-O\ R 腌料：
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H%G4Oc?"Z 1小勺 加饭酒
"C/bL1?@B^2K)b 1/3个 蛋白
9R6J.| i.z ^1T 1/2大勺 玉米淀粉 c b.O
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少许白胡椒粉和盐 X-l'Z8GU-gc?r
芡汁： *X2{gv.v2`c"N
1/2支 葱花 zp jjz{m6Xk'r
2片 姜粒
0k{1V-dH'v 1小勺 加饭酒
4QU;S2yG5f#kk 50毫升 鸡汤
T K9\;t)~"o:EW 1/3小勺 砂糖 [fSyk(u l2n
1/2大勺 玉米淀粉 %Ii%H4Z1_#{'t
适量白胡椒粉
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G[|+tH 1. 鸡肉洗净后抹干水份然后切成均匀的细丁状，放入碗内，加入腌料，拌匀腌上30分钟左右。
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p uqE~;p5A 2. 将干辣椒切成丁。取一只小碗，把芡汁材料先混合备用。
t(@ j8jA 锅烧热放入适量菜油后，然后入鸡粒稍微滑炒，将松仁和青豆也放入稍微翻炒后，倒出滤油备用。
h2g}6e/ru0uY 3. 另起油锅，放入蒜末和干辣椒爆香，将鸡粒，青豆和松仁回锅，翻炒均匀后，倒入备好的芡汁，翻炒几下，起锅前淋上麻油增香即可装盘。
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