Xiaorou3226d7 2009-3-1 20:35
素牛肉茄子煲
[img]http://f20.yahoofs.com/hkblog/MG_MlOiRGAJQBqxYKf1FZ22H_7/blog/ap_20080315095307411.jpg?ib_____Dr_LcHuYb[/img]
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材料：8dDxe}1vR GN.O/x
茄子3條；青、紅燈籠椒各半個；金菇1包；素免治牛肉適量（＊素免治牛肉於各素食食材店有售）9v;\ c X+}t `%G ^1` |
調味料：m[|3q6C
鹽 1/4茶匙；糖1茶匙；素沙茶醬1湯匙；麻油少許
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芡汁：7F:z rq ` l/g-h
栗粉1茶匙+水1湯匙，先行拌勻備用 w7KJ | C;S7w
作法：
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1.茄子切粗條、青椒及紅椒切粒，金菇切段。
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2.燒熱油2湯匙，放入茄子爆香後，加入沙茶醬及素免治牛肉炒數下，再加入調味料、青椒、紅椒及金菇炒數下，然後把所有餸菜倒入煲中。
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3.淋上芡汁，原煲上爐再煲半分鐘，最後淋上麻油即成。
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