hansebin 2006-9-12 02:03
玉树麒麟生鱼
[color=#FF00FF][size=4]玉树麒麟生鱼[图][/size]·[/color]a
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[size=3]图 片：M9k[.l:i V
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·配 料: h$n)A{q&l S([n5|
〖主料〗：生鱼75克,金华火腿45克k k.J5|)W
〖辅料〗：水发北菇45克,菜心40克
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〖调料/腌料〗：盐2克,味精3克,料酒6毫升,胡椒粉0.25克,生粉3克,植物油25克 HS:r V5G:o1@ O
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特 色：
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鱼白,菜绿,北菇浅褐色,口味鲜咸,质地滑爽5T L7{5`8D H.M
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操 作:)_ Dy~ J;R
1.生鱼治净,起肉去皮,切成长5.5厘米,宽3.5厘米,厚1厘米的块.
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2.金华火腿蒸熟起肉,切长5.5厘米的片,北菇斜片一分为二.
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3.将生鱼,火腿,北菇一次码好,上锅蒸5分钟.
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4.菜心飞水,码在盘周围. ,K d t
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5.锅内加入调料,高汤,勾薄芡,淋在上面即成4Q c:Wfb
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·营养价值:
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鲤鱼]- 黄河鲤鱼主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中。它历史悠久，源远流长。早在春秋时代就·(ly
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所属菜系:
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粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关[/size]
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