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栗子鳳翼煲

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E&D7sfAp\V [color=darkred][color=navy][size=3][b]【材　 料】[/b] ^Lb-v
g$Z'@:Pr

f$_KJ(@ \S(T A.雞翅 300公克 V4`Co.m$Y:l
香菇 100公克 ,\ v+o!Y4@Gi,wN3]
栗子 200公克
et)W2Kt7^ B.蔥段 60公克
{5nmg{ 薑片 30公克 1[.e}*G.Vy.a*C v(A(?7\
ehr|%I8m:X y
[b]【調 味 料】[/b]
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5b"dQp/{6a;mOBY A.醬油 1大匙 q:o0T IF)u${[
糖 2大匙 0PT2{l5xp"E
香菇精 1小匙 7wyNw9l]{E2q
米酒 60㏄
;B'aR6V#M@Y&s;d!L 水 800㏄
u{7Y{-\W)` B.太白粉水 適量 x,k
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香油 1大匙
1F$yVj4a :R_\_E]m"@M
[b]【做　 法】[/b]
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8}7Ulld3A-x 1.香菇浸泡冷水至軟，擠乾水份，放入油溫170℃的油鍋中，以中火炸至菌摺呈金黃色，撈出備用。1hL9as~#JoW

9qIO8Lr(N 2.雞翅、栗子放入作法1的油鍋中，以170℃的中火炸至金黃色，撈出備用。
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+`6b9M+~(v1{ 3.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，再放入調味料A及法1的香菇、栗子、作法2的雞翅，
Z"j|m)~ a3i/SO     蓋上蓋子以中火燒至湯汁剩1/3鍋後，以太白粉水勾芡，最後淋上香油即可。 5g B?/s#M
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