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雄鹰展翅

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*q2p(B"q!WD 　　色香味： 造型逼真，可食性与欣赏性并举； G(T
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b$S~~3Dy {L5r1R9R 　　主料： 卤牛肉、卤猪肝、卤里脊肉、腊香肠各150克、卤猪腰、卤猪舌各1个
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Jc5k)GI9@n{] 　　辅料：发菜5克、水发冬菇、青菜、葱、西红柿、蛋黄粒、鹌鹑蛋适量3Az6u-e z2OK
(m5g|A&U?P'tN
　　制作： 8h/b4S/kXw.l2m5oy)p

"J H^pC9C%a&}*r 　　1)将卤猪腰切成4块，刻成鹰嘴、鹰爪；卤猪肝、卤猪舌、卤里脊肉切成羽毛状溥片；#kK7Uc+o-[
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　　2)卤牛肉切成上尖下贺的尾羽毛；
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[*wR;BX\ 　　3)腊香肠蒸熟切成薄片，将卤片装盘成雄鹰展翅状，用炒熟入味的发菜堆成鹰头，配上鹰嘴，鹌鹑蛋装饰成眼睛；}Ep2L2Et
K/en

:G-k|1L-bX#w0j._/T 　　4)将剩余卤料和西红柿、葱丝等拼成太阳、云彩、假山。