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避楓塘炒蟹

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B AUmSZE:FZ
r.~i8H4Yl [size=3][color=red]【材　 料】[/color]g6H GE+x"Y0}

_p RirOMg [color=brown]花蟹 1隻'p#wG`:KK%Y
蒜仁 100公克
gF!UUsXD 紅蔥頭 30公克6m-I9ZY qPL
辣椒 1根[/color]rD'V
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7T)|}9e q+XU s6fh6`G:S4kc
[color=red]【調 味 料】[/color])PdZp(]NMW

BGo^%E9W t!Ml,\;gG$I,_
[color=brown]A. 太白粉 2大匙$sxlN'^~i3lb_
B. 鹽 1/2茶匙
Ymj)Jgil7|     雞粉 1/2茶匙vO6Ll1Dt`
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    細糖 1/4茶匙8{"gc#e+v
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    料酒 1大匙
9\ co~|2G[T     紅椒片 適量[/color]6D?,`2\SpU4W @
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"b l1wfz/r+U [color=red]【做　 法】[/color]XtSd)W n Qt6e'puN

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[#J3kz](O
rI!l6t'U
X%@f [color=brown]1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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bOV,]B!j uF/K;A 2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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F,W(Z[[;z$[ 3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。[/color][/size]

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看起来很美味啊，有机会自己做一下试试。多谢了