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年菜-凤凰喜迎春

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308534518.jpg[/img]tzzE`#U

up9D|+x L o9cV [size=4][color=Navy]材料：
b/H0Y;Kpj 黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。
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R0Vpv/?k9TF [size=4]调味料：:J C\pa'ij
生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。[/color][/size]
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E]wE&N [color=Red]做法： i,ZEN)`R*M
1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。1@`"ROEC%E
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2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。[/color][/size]
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f1R0b!J5^(h0gni,]2j [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308550796.jpg[/img]
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Sf0so:oE'Mk,~ [size=4][color=Red]3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。hHfD#r6@"p
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4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。[/color][/size]
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0u8UiSO BV5F-lH [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308552041.jpg[/img]a`.j}Ysw"~

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bZ3YSO [size=4][color=Red]小贴士：Sd3f2|(}'V!t
1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。
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4l gJb+X 2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。[/color][/size]
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看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！@,rg?w!]d4p)s;e
这样做栗子会不会不是很入味啊。