查看完整版本: 家常葱油饼的做法

家常葱油饼的做法

[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/14/new_lion_200691413212715185140_1.jpg[/img]
?,a2]+^}+]
Q0TSC AG+_)| ]B D^\
　　　　　　　　　　　　　　材料：面粉(Allpurpose)1斤、葱5支、盐适量、沙拉油2勺、冷水半杯 "aTG;K&sRj
K(s

%Gn H\2s^ [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/14/new_lion_200691413213231094849_2.jpg[/img]
7f]dT+|(o8p
?7yj6q*X,tz4U 　　　　　　　　　　　　　　做法：
'mF,ePz8lc KBEJie1A.F
　　　　　　　　　　　　　　1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。 )i+I{}2v8DX"b3?

pC/a4h cdcEGq 　　　　　　　　　　　　　　2、葱洗净后切小粒。 Q+|OB%mE#g
0T7\THf#{$^
　　　　　　　　　　　　　　3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，在铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
&jaC/~lx'F 1k_S#HG7Av
　　　　　　　　　　　　　　4、平底锅内放少许油，将葱饼擀成圆形薄饼后放入锅内两面煎黄。
np4Z ~0T ~#sfF 1O$|1M
_l
　　　　　　　　　　　　　　5、盛出后将饼切成6等份即可。 0N0h~.QGSa$rJ`:]
SA;QKk1t
　　　　　　　　　　　　　　注意： 3c7c M sf
5rwf Oh|9~$yP\
　　　　　　　　　　　　　　1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。 5X8{y#R@0[!V0Un2w

qU qJ"~ v:Dom7w 　　　　　　　　　　　　　　2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
?oEqCd^ ~|8AJ5o @
[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/14/new_lion_20069141321388307172_3.jpg[/img]l;pwL5G6q

L#v7j!I,R)]b
G~ [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/14/new_lion_200691413214313411068_4.jpg[/img]p{e,g;? `hH

"`0jM y i"\t [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/14/new_lion_200691413214913958391_5.jpg[/img]

我也自己做过，大体如此。但没有放沙拉油，这个东西起什么作用？

楼主很浪漫啊，第一张图还弄出来个心形的！

看楼主做的好象很好吃啊，想学来做下看就是不懂醒面是什么意思，能说下吗

我都是用温水和面，楼主用汤面做，下次我做一做。