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水煮烧白

先看看成品图吧!
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aYnU?f 用料：
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*r#wD9b9E1g2up 　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。 .M,Ev0R,R+|#ac,N(P7?7d
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　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。
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　　3、豆豉一大匙。
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l1~ FfOJ5Km 　　4、泡辣椒三个，切段。 .gLmrX9A{/v Juci

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8]0F-D^+pPS 做法： 0q#p-P.})y.i
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_4]*R)P5X-Oz 　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。 he1G:m/MvV \.\ j

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~ G*R7N ^"G5]X)|+Tf 2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。 H#M^p:Hr

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C,k)H4cW/o8^&ds 像这样。
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3、切成稍厚的片。
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;i(I!T ~,gk L 4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。
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5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。 1u~m-F!Zgk

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LY@[#J P&U 6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。
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比较少见的做法，一般会用芽菜和肉一起蒸，不过蛮有创意的，支持楼主

我喜欢吃肥肉,看这样的菜很有食欲.有点类似扣肉,只是不是蒸的,换成煮的了.

看着令人垂涎欲滴啊，试试自己做做看。不知能不能做成这样。
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^ _8En$ZL;D [[i] 本帖最后由 jhbhrbhlj 于 2008-12-28 16:23 编辑 [/i]]

不看不知到`原来扣肉还有这样子的做法
J3W;l]&R%r 不晓得味道如何？

最爱小时候外婆家做的扣肉了，现在还很怀念幼时的快乐时光