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查看完整版本: 美味花生猪脚

李渊 2008-12-25 12:41

美味花生猪脚

先看成品,再讲做法。 ?.Tt n:fIw I
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[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2007/1/28/new_lion_200712811532091256401_1.jpg[/img] W&Wy&U7Z:jw5O

Z9Lw ~(r5q+G3R 用料:猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分,花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上(我是昨晚泡上今天中午做),香葱五、六棵挽结,蒜半个切片,老姜一小块切片,冰糖约半两,酱油三大匙,蚝油三大匙,番茄酱两匙。 j/B7ZA F,x#Ot

&YB2X g]|(K#pG [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2007/1/28/new_lion_200712811544530091760_1.jpg[/img]RH Z6[D%~&V

HtUc8UyH'J 做法:锅中加一汤匙水,放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。 rJ8t8l|5X ]7_

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将猪手块倒入锅中搅拌均匀,使猪手裹上糖色后倒入花生仁、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。 l N?/gg k-?a
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/H(d:[)HG6h(Q 加约两升水加盖烧沸后,调至小火炖约两个小时。
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当猪手和花生都耙软、汤汁刚收尽时铲匀起锅装盘,上桌,开吃。
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注意事项:如果汤汁已经不多,而猪手和花生还没耙,这就需要加水,切记要加沸水,不要加冷水。

小苗子 2008-12-25 14:43

这道菜简单易做,我也爱吃。就是花生光浸泡就行了吗,要不要煮一下?

小苗子 2008-12-25 14:44

这道菜简单易做,我也爱吃。就是花生光浸泡就行了吗,要不要煮一下?

lhq 2008-12-30 11:05

把我的肚子都看饿了,实在是太诱惑人了,猪脚可以烧成这种水平,太有才了,令人佩服,楼主一定是费了不少心事,我喜欢,谢谢。

coolyw 2008-12-30 14:11

看上去很好吃的样子啊,顿2个小时,会不会猪脚不成形了呢?

3610 2009-1-21 14:14

楼主水平好高啊,做出来的颜色看着很诱人,看着就流口水啊

yj1982111 2009-1-21 18:35

:sweat 花生猪脚 是催奶的极品啊  诸位兄弟吃的时候注意下 俺媳妇吃这个下奶很快的
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