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谁都想喝的鲜美鸭血羹

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　　原料：O2Gc:I;j!r3q"i:`;_
　　鸭血1块、葱1根、香菜2棵F'zi"}2FZC
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　　辅料：
#kD+E(\!NgE;XW 　　高汤4杯、盐1茶匙、水淀粉3大匙、醋1大匙、胡椒粉少许
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　　做法：ova h%zp'u
　　1.鸭血切丁，汆烫后捞出；葱切丁；香菜洗净后切碎。
iLygS8n*k\q 　　2.锅内放入高汤煮沸，再放入鸭血，加盐调味，煮沸后以水淀粉勾芡。'`,u$h~(Os~
　　3.加醋和胡椒粉调味，并撒入葱花和香菜末，即可关火盛出。$En
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　　Tips：
}m*xJ&Y IR4?8cz$n 　　1.鸭血未使用前，要泡水以保持形状，否则会因脱水而变得干缩；即使汆烫过，未烹调前，也要浸泡在水中。*u*\ x7Q_%q
　　2.加醋和胡椒粉后，一定要立刻关火盛出，以保住酸与辣的风味，否则继续加热的话，两者风味会同时挥发而无味。