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别致的乡下浓汤

　　
{%~r"lK1` 　　原料：
t'E&f_*`i4H` 　　熟火腿丝 100克
1qoP.?'P%{` 　　洋葱 半个4S)xw {
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　　番茄 1个7[8nd1Fw+X.DQ%M
　　胡萝卜 半根B(p?/l^R
　　圆白菜 300克^-l9F[d X"E;}!o
　　西芹 1根
P6Ku PSx 　　月桂叶 1片'V6Y"g4[*v%ePd.F4H
　　面粉 4大匙
m3IN BuG^$? 　　橄榄油 4大匙
cC,s]oR t 　　清汤 5杯
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cj$p {A(O 　　辅料：
.|'cc7u&a mBs 　　番茄酱 1大匙
8Q T|)P0P]? 　　盐 1小匙
%f?j9se1_v|`a 　　胡椒粉 适量\7A W\)s{3|)I
　　
Qc4ii'Z%Nv 　　做法：/wC [,yV H
　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。v9U9]vV(?'W
　　
?9D;m&?(F[:hl;M 　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。
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6lf#uX+N 　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。,a1m4lfs8n
　　
;v'RD:g-aIFx$b?8^.?r 　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。
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G;W;TA B p*O m 　　Tips：g^8W*K%nhW/T
　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。