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丝瓜肉丸汤

　　用料：N"FM;G C\.S`
　　1、猪肉末三两。
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^7O3B o"y#E 　　3、鸡蛋一个。bs.y$M1xW
　　4、老姜一小小块。1OC"b.b:y Y
　　5、香葱四棵。3bm!N"?C2p*n c7M
　　6、淀粉两大匙。
jR6m5P%]u _ 　　7、盐、鸡精适量。
']V!I|w ]8^6R*t 　　做法：
L EE8LM*x6nf#D?S 　　1、丝瓜去皮洗净后对剖开，再纵切成半圆形厚片；老姜剁成极细的末；葱切碎。#Jp"psN~:y#h
　　2、将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎（留一小匙待用）、淀粉，顺一个方向搅打上劲。
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~_&QXX-s 　　3、锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐，烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精（如果用的是汤，即可不放鸡精）改中火煮约五分钟起锅盛入汤盆，撒上葱碎即成。
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