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茶树菇酱肉包[3P]

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L,o)t 馅料：干茶树菇、去皮五花肉、大葱、甜面酱、盐。@!W0Zw-[kU4c*V B
面团：3杯面粉、酵母5g、30度左右温水1.5杯。Jq9tl^$o
做法：1、五花肉切丁，不要太小啊！放一大匙甜面酱，加适量葱碎拌匀。
)v;h)Az/_2T 2、茶树菇泡开洗净，过滚水煮五分钟，捞出沥干水份切碎。
eli1p:} 3、切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀。
5U[.O}u&G 4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团。
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A^GG 5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。,j.b1vpG(z
6、面团排气后分成均匀十份揉圆。
@,Q*p&nFsC{ 7、擀成圆皮，放入馅料包好。
^ j%|!|1qgU 8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。
6J%g|^0B0XQp+Y 9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！
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.yg,y0jHEt+C"X,[.u 不是那么回事儿的啰嗦：从新手的角度，我说说我的感受啊！9X:_3] r3Z-c\ I-HT8r
1、蒸屉买个竹子的吧，我这个才5块钱一个，因为铁盖子容易积水把面皮烫着，竹子的不会积水，对于咱们新手还是有保证的。"J)K5d*p!Q8Ck;Z;d
2、笼布要拧成半干不干的，这样不会出锅的时候都把包子底儿粘住；我买的几块钱一米的粗白布，剪成笼屉直径大小的方块，一米布一年都用不完！笼布用完要洗净晾干！n3]-n,^Zvy$KqF#G
3、包子的面团会有些软，但不要太软，那样花型就塌了，我家的面粉是饺子粉，我一般面水比例2：1。
;r?k8N@"N&z} 4、不要心急，蒸的时候不要揭盖子，蒸好不要立即揭盖子……
Z'h6WNVFT j 大师们说的不少，我啰嗦的很是业余！
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[注]这包子的口味偏于南方,与北方的咸这个特点有点出入,所以各位食家自选.

一直希望能在家里吃包子啊AY^ |[7Q\5A7y
不过没有地方来弄
r(W V F7s(v&K 其实最幸福的莫过于跟自己的爱的人一起弄吃的啦