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红烧带鱼图解做法[5p]

原料：
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　　小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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　　做法：

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]f,u!c+P&W%^W 　　1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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?3|J!O's 　　[url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061016173151191.jpg][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061016173151191.jpg[/img][/url](EH9I ln\

$_&{-l7TRQDE 　　2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。r}p$FYHx
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,CMz7P-F0gE5fci$^ 　　[url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061016173151960.jpg][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061016173151960.jpg[/img][/url]
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　　3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
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　　[url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061016173152380.jpg][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061016173152380.jpg[/img][/url]
3~$E9b,J { LK7N;d&o"c
$M x&d$VFwVI4_$Cv 　　4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。?V
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　　[url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061016173152848.jpg][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061016173152848.jpg[/img][/url]W-F pvkG:X!Ns

5^,X$OJE8i 　　5、装盘，上桌，开吃。
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　　[url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061016173152400.jpg][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061016173152400.jpg[/img][/url]

看得出作者很用心，这道带鱼味道想来不错的，糖醋带鱼味道也蛮好的，调料上则重不同

楼主这么用心，我得尝试做一次！希望能色香味俱全！

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如果青椒换成西红柿会有另一番口味~~！！

做过红烧带鱼这道菜，总是没有做好。下次照楼主方法做一下。谢谢分享！

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果然是色香味俱佳的美味啊，楼主，以后泡MM的时候可以炫耀一下了，呵呵

想法不错，有创意，不知做出来好不好吃啊。

照楼主的方法做过了，爱吃辣，另加了小红椒，味道还行，回来支持下。