sitim 2008-12-8 11:30
槟榔芋泥
材料：
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1.槟榔芋一个；M
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2.猪大油一斤（超市都有卖，专门熬猪油的那一种猪肉）；5a;gX
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3.葡萄干若干（如果爱吃可以多买些）；8e5k8xu,x I9@H^
4.冬瓜糖若干（如果爱吃可以多买些）。l+u
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准备工作：7DW/] GG5E B`
1.将槟榔芋去皮、切块。
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2.猪大油切成条状，备用。[*wB
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3.葡萄干先用温水浸泡。
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4.冬瓜糖切成小粒状。jS'[!w'@0Sw
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备注：:^wt*v!y%eKP
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1.爱漂亮的妹妹注意啦，去皮的时候，最好带上手套，芋皮会痒。I)x X-P)^~aZ~7P N
2.芋切得薄些，容易蒸熟。
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熬油
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1.在锅内倒一小碗的水，不易太多；,{/wN@V
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2.加入一小匙盐巴；p/i Z&Z+g'z5C
3.把切成条状的肉放入锅中，开启小火。
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备注：
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1.水一会儿就开啦，油就会慢慢地从肥肉中渗透出来；
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2.适时地用锅铲子翻翻；7Ttc*[GxO:idt
3.当肉基本上快焦的时候油也炸得差不多啦；ZFVi%c9QBY
4.去渣留油备用。
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蒸芋
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1.为了不浪费时间，另起一灶，加水起火。
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2.把切好块的芋片放入锅中蒸。6f@9d bH h
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3.用筷子试插芋片，如果熟透了，就可以一穿到底。 R8`7vq FZ }
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芋泥
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1.把熟透的芋片放入小锅中压烂成泥状。
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2.加入白糖与冬瓜糖。f(il)|P"l3{ X[Y
3.使劲地搅拌直到满足您的口味。 { vS q&~`/r
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备注：/M2xW+E&I#I{
1.这可是一个苦差，若身旁有一个“阿拉搭”就在好不过拉，呵呵
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呵呵，做到这里就快大工告成啦，呵呵。
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1.生火加油，小火。
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2.加入芋泥，使劲地、不停地翻炒，芋泥很容易沾锅的。 p7s:gZ$E H B;T2V+_ W#q
3.直到芋泥达到热呼呼的状态，就大功告成啦。
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备注：
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在锅内翻转的时候，记得再把芋泥压得烂些，为了卖相好看嘛，呵呵。
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油不要一下加得太多，容易腻。f/TgE SR;\"Z
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