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姜丝炒大肠

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%siVu3Kcz [所需材料]8_3pF{(m_U+eD
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材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙
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[烹饪过程]a-p7kx#qH0P~;`!C0I
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1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。
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br+RQ3y5dX M{p_%j 2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。U'U%okC[y/HZ*[
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m-~O&p6{7Z lq%e*w~6^ [备注]&P6F&~ c3A

9rj5^zo%L|WQ V K 姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。