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榄菜肉碎四季豆[4P]

榄菜肉碎四季豆
.|5V~&Y4zO#va-Ib%T [size=4](Sautéed Green Beans w. Pork & Preserved Vegetables)[/size][font=SimSun][size=10pt]
'Qssm\(^(L
+m(gQ(^3e;?5S 'X4{%E&g3C"VB
这是一道很下饭的家常菜。油榄的特殊香味与肉末相结合，味道浓郁，而四季豆又为此菜增添了清新爽口。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]
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}W%[ }K"?eMB [img=450,663]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product1.jpg[/img]e{OH]t oE X
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准备时间：[/size][/font][size=10pt]T+? G4]4^
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15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
;dQp f[ D [font=SimSun][size=10pt]烹饪时间：[/size][/font][size=10pt]%q"^p%y)[0h]
8[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
"y!aD:p4Hb [font=SimSun][size=10pt]量：[/size][/font][size=10pt]

^W(^gl~qHC 4[/size][font=SimSun][size=10pt]人份[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][b]3e*I7D"JISWu[
[font=Arial][size=10pt]材料：[/size][size=10pt][/size][/font][/b][size=10pt]*mK1V\4M
\%[{4[
[font=Arial]猪肉糜[/font][/size][size=10pt][font=Arial](ground pork))C;CfFf#KUF4N
150g[/font][/size][size=10pt]_4w5Eii*mh?
[font=Arial]四季豆[/font][/size][size=10pt][font=Arial](green bean)
[
A,yz?Z+C{[-z 250g[/font][/size][size=10pt]!~r+Vh6^9YMA
[font=Arial]橄榄菜[/font][/size][font=Arial][size=10pt](preserved vegetables)
)@3f0r7T/omLh-Zm 30g[/size][size=10pt]，切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
B1v4R-uZ)lP2B M [font=Arial]大蒜[/font][/size][font=Arial]
D1rz*s+_pi.C [size=10pt](garlic)
&Wwnyw,v2H.O 2[/size][size=10pt]瓣，压成蒜蓉[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
n'Ca3`.`8{ [font=Arial]红辣椒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](hot pepper) [/size]1[size=10pt]根，去籽后切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]IE$K'r
x!a[S:eW
[font=Arial]盐[/font][/size][font=Arial][size=10pt](salt) [/size][size=10pt]少许[/size][size=10pt] [/size][/font][b][size=10pt]3P%~#| Wy8xD
9b&B9w4FR
[font=Arial]调料：[/font][/size][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
IlR$?/Vo-{HI;o(lu [font=Arial]姜蓉[/font][/size][font=Arial][size=10pt](ginger, minced) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]
p
[\2C)JcOr'd [font=Arial]料酒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](cooking wine) [/size]1[size=10pt]大匙[/size][size=10pt] (tablespoon)[/size][/font][size=10pt]m'n:R1y*e#G
[font=Arial]老抽[/font][/size][font=Arial][size=10pt](dark soy sauce)  [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]{V!pv1t6e
[font=Arial]糖[/font][/size][font=Arial][size=10pt](sugar) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][/font][size=10pt][font=Arial] (teaspoon)[/font] yY9L7S9[O y$e0J
[/size][font=Arial][size=10pt]生粉[size=10pt](potato starch)$sB Nbnu
1[/size][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt]茶匙[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt] (teaspoon)[/size][/size][/font][font=SimSun][size=10pt][b]9Z
nN;`:P
TBQ4h9k
做法：[/b][b][size=10pt][/size][/b]Tm v^&J*Gy)l*WL!g
[/size][/font][size=10pt]
(a"M.O/N.j(U [font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]1[/font][/size][/size][/font][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]）四季豆洗净，摘除两头去掉边缘的老筋。厨用纸巾吸干多余水分后，斜刀切小段；[/font][/size][size=10pt][size=10pt]
&A0^$g.? R#rX [font=Arial]2[/font][/size][/size][size=10pt][font=Arial]）肉末加调料腌[/font][/size][/size][/font][size=10pt][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]10分钟入味；
7Q c0ay.Q 3）锅中放2大匙油，油热后加四季豆和少许盐大火翻炒[/size][size=10pt][size=10pt]2-3[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟至表皮起皱，盛出；(T3O*{mN;AH\Y5k
4）锅中余油热后，加蒜蓉红椒碎爆香，放肉碎大火翻炒2-3分钟，加橄榄菜碎大火兜炒[/size][size=10pt][size=10pt]1[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟；'LW(l;q0d5o5a nh
5）加四季豆拌匀既可。[/size][/font] 2yl:d t$y0_z_
[b][font=Arial][size=10pt]贴士：[/size][/font][/b][size=10pt]~oWUHW@-|
[font=Arial]1）橄榄菜是一种油渍酱菜，色乌黑，味鲜美。M g2Pa| b%[ct9f
2）四季豆要吸干水分后炒得表皮起皱，才入味好吃。[/font][/size] [b][font=SimSun][size=10pt]
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具体制作过程：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt] K$C6D'iZoZ/Vv~O+Q
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[img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process1~6.jpg[/img]
)p?1Gj M0Qf [/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt][font=Arial]A. [/font][/size][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][font=ˎ̥][size=10pt]材料[/size][/font][font=ˎ̥][size=10pt][/size][/font][/font][size=10pt]
/J}j|w"p [font=Arial]B. 肉末加调料腌10分钟
$~}u5DA0UI [/font][/size][size=10pt][size=10pt][font=Arial]C. [/font][/size][/size][font=Arial][size=10pt]四四季豆斜刀切成小段，红椒和橄榄菜切碎
ZBeAJCfA,Uh D. 四季豆和少许盐大火翻炒2-3分钟D^L-Np:LFV}
E. 蒜蓉红椒碎爆香，加肉末大火炒2分钟左右后，加橄榄菜碎
a8k-_7@5r8f(xL OI'P)d [/size][size=10pt][size=10pt]F. [/size][/size][size=10pt]兜炒均匀[/size][/font]
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[font=Arial][img=400,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process7.jpg[/img]
'y4V/`D3|BA;lJ [/font][/size][/font][size=10pt][font=Arial]G. [/font][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]拌入四季豆[/size][font=ˎ̥][size=11pt][/size][/font][/font] [/size][/font][/size]
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a1n [img=500,335]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product6.jpg[/img]
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不错，这种做法一定是香味扑鼻而且很下饭。

我比较喜欢的做法是，干煸四季豆，这个不知道