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桂侯蒸鲩鱼

[size=4][color=Blue] 桂侯蒸鲩鱼G$l4Wm*U1@0n.T,H
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0Qh&F-ymE h 工艺：清蒸    口味：豆豉味
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QPb*K$G2^)[4p8S^ 主料：草鱼(750克) ;`|*P6U
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lq#M 辅料：猪肉(肥)(75克)  5?&|2Tc'_u9{w^:u%ac
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调料：豆豉(30克) 盐(4克) 味精(3克) 酱油(2克) 白砂糖(10克) 大蒜(10克) 香油(1克) 胡椒粉(2克) 陈皮(2克) 植物油(20克) 香菜(10克)  
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类别：广州菜  高血压调理  延缓衰老调理  健脾开胃调理  营养不良调理[)d m5n2M.Y[s
iCV:X1L,OG
制作工艺
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1. 鲩鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，抹干水分，用少许精盐擦匀鱼身；u3^(S"U]/j4w5pF
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2. 将肥肉剁为米粒状，盛在碗里；3]eqC+U{,eP
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3. 肥肉末内放入豆鼓、蒜茸、精盐、味精、酱油、白糖、香油、胡椒粉、陈皮末共调匀涂在鱼身内外，放在碟上；

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jG 4. 旺火烧沸蒸锅，把鱼放进蒸约7 分钟，熄火后利用余温?h3 分钟，取出；2sm-w@ V~
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5. 把香菜伴在鱼旁，烧热炒锅，下油烧沸，淋在鱼上便可。[/color][/size]