查看完整版本: 细火慢烧－高升排骨

细火慢烧－高升排骨

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a3b667c020006vb[/img]2qQ9ktcy

pVx0Oj7T*A1O 之所以叫高升排骨，是因为调味料的顺序，依次是酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。有步步高升的含义。看起來很像紅烧排骨，但是味道完全不同。
T'{-LsN5E@O t+I 材料：　 @mQ M#WF1sl7^+FGu[
排骨500g，酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。 1大勺＝15cc。
i I&@a{ u 做法：　 (F*e-Fx9l'W2B;|#H
1.小排骨先用沸水焯过，冲净沥干水分
r\)y9l0Vmw\} 2.放入锅内加入酒糖醋酱油水，烧沸后改小火慢慢煮至汤汁收干。
l"\
sP/A@P1jh]q
3.将喜爱的青菜炒熟后放入盘中，上面摆好烧好的排骨。
y+_ a^z9A5yQ\ 4.用少许淀粉水勾芡。
|z8|.w.R [img]http://album.sina.com.cn/pic/4a3b667c020006vc[/img]

怎么 没有放盐    估计淡了  喜欢盐大的    我做的比这个好吃