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蛋挞做法

做法 5O,Rh$E}"F A ^x

;ZD P+nu 酥皮：
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低筋粉80克,麦淇淋200克.i.}9Sq4g

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揉成团。*|'bT @-W

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w3R7r [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/203433_1833603816.jpg[/img]
"\B8\2J4D$[.o 装上保鲜袋放进冰箱冷藏。
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-K~DW]/F [img]高筋粉120克,鸡蛋30克,白糖10克,清水或牛奶40克.[/img]\s8{N!\O
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[img]http://photo7.yupoo.com/20060723/203432_6501753.jpg[/img]
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X$X7N(J ^ p 揉成团也是装进保鲜袋冷藏。
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y_9e1i3x1r [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/204154_375722609.jpg[/img])I nm"DDp%t1o
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半小时后面团稍硬一点后取出分别擀成两块面皮叠在一起。mB:g8o ]Y

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再对折。4{%|x0z(t:HQF/P{vxw8R

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8]f_*bC 再擀开再对折，反复几次，装进保鲜袋，再次放进冰箱。]K.u W'DK6K.N
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取出擀成薄皮，用模具压出圆形。qbc]@-dV7t
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[img]http://photo7.yupoo.com/20060723/204750_399105262.jpg[/img]m!{,VG;Nq
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把面皮放进菊花蛋盏里。9L{ |U4X#`;J4QM

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&^}1zBy8Xdo&C`i [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/204751_1866456432.jpg[/img]
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馅心;EA ma'\i.fd

wjH~ STi 鸡蛋4个，牛奶250克，白糖250克，玉米淀粉15克.
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把白糖放进牛奶里煮溶,稍冷后和鸡蛋还有玉米淀粉混合，放进蛋盏里.
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8cM^;}2Q-rU/His 也可包进莲蓉馅做成莲蓉酥，喜欢吃什么就包进什么就是什么酥。;kY m |g}"?5njj
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烤箱200度预热，烤大约30分钟左右，如果是用热波炉只要烤15分钟就行了。'Y [5C-j5aqD8X
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出炉,也不知什么原因,用烤箱烤的蛋挞中间凸出来,而用热波炉烤的就不凸,如果有尖嘴花嘴就可以把忌廉挤进去,试一下另一种吃法了.Z&uja1S%Y @

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