查看完整版本: 美女厨房----菜脯九肚鱼[7P]

美女厨房----菜脯九肚鱼[7P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081110/001372af5fed0a81e4c709.jpg[/img]
9~)r0?
w's.F
s{5sA6f [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　$f2i7I#Rt%S[$z

4~o~ R)\aC7Iy2]     材料：菜脯(1块，约100克)、九肚鱼(310克)、青蒜(1根)、姜(2片)
'T
Q4K\!e`3q 　　调料：酱油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/3汤匙)0s#Et.GwUv4bm;c

a4o jX{$fE3P"H v%@9i
(B~ @%to)t [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081110/001372af5fed0a81e4d20a.jpg[/img]
:i??#Gdk!_
Wq(Zn(\B(~o+W0D [font=宋体][size=4][color=blue]1 菜脯洗净拭干水，斜切成薄片；青蒜去头尾，洗净切成段。[/color][/size][/font]V[i/F.pH+v&C

0cDae$J [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081110/001372af5fed0a81e4db0b.jpg[/img]
3E6[Wa+?0j,~`"u4H XE
.{ oI"K6bp/g [font=宋体][size=4][color=blue]2 九肚鱼切去头和肚子，切成两段，洗净沥干水备用。[/color][/size][/font]J&S!H7~7`

$}1h:m*i/Of [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081110/001372af5fed0a81e4e20c.jpg[/img]
_#p%S!jI3x2d 1?%|` ^?s5V
[font=宋体][size=4][color=blue]3 取一砂锅，倒入菜脯和3杯清水，加入2汤匙酱油搅匀，加盖大火煮沸，改小火慢煮25分钟，熬成汤底。[/color][/size][/font]ef0Y4A,yo%_8l

lM0l \'g#Q^-Q [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081110/001372af5fed0a81e4ee0d.jpg[/img]
fQ+pHh2l0w Q._ Z zi,Y:P
W1l7Z
[font=宋体][size=4][color=blue]4 加入1/3汤匙鸡粉、1汤匙米酒、1/5汤匙白胡椒粉和1/3汤匙香油调味。[/color][/size][/font]
*d&OVxm ^,x.~+NZ.PC'T
x TVkD~ [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081110/001372af5fed0a81e4f70e.jpg[/img]k0X+ro"f9}

X{/rf9JZb qk;i$E [font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入九肚鱼、青蒜段和姜片，与锅内食材一同搅拌均匀。[/color][/size][/font] Hn;[s+rK#`4Y2g

qCjc*jdGD [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081110/001372af5fed0a81e51211.jpg[/img]?Go:G(l4LF4U

4CFf.W.`*G [font=宋体][size=4][color=blue]6 以小火续煮2分钟，煮至鱼肉变白，便可出锅。[/color][/size][/font]

E*{3ibp J[ 6n*O)B`6R-DA_Cj
[font=宋体][size=4][color=blue]D$z3[nG&EL
厨神贴士{4P0N3JAtx(K8z(x-I

:kVkL2a/hxI 　　1、九肚鱼，又叫豆腐鱼，虽然是海鱼，但没有腥味，还很容易清洗，只要切去头尾和腹部，洗净沥干水便可。
/cFF!Z,y#Y 　　2、九肚鱼下锅后很容易熟，不宜开大火久煮，否则鱼肉会碎烂，还会失去鲜甜的口感。
b:B@b,{8w1g~6e8\ 　　3、菜脯有新老之分，新菜脯味道清甜，口感爽脆，老菜脯味道偏咸，醇香味浓一点，口感比较软糯。UB4GQE*T
　　4、用菜脯熬煮成的汤底，要先试味再放调料，否则汤味容易过咸；老菜脯会比较咸，所以汤底可以不必放盐。;|I_XM*q5j!tPO
q
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]