查看完整版本: 苹果炖鱼

苹果炖鱼

菜谱名称  苹果炖鱼
0Ka:X*\_#v 所属菜系  粤菜
mx#f,a,t/A,]~-I eE 所属类型  特色靓汤 T\?v{QEcn:v
基本特点   
G&yI `y 基本材料  苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。
5AZa1AX5]6d ?8X         调料：盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。
}.W RpP |         制法：-["tk+[9j(|rO1G
9v*@g\7EO4]k
　　1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。a'JB%G`VrH
+~hjF5U:H4O#L
　　2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。
pJ%G@Ypi] uJd gfC.U8j7~~yd
　　3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。
af-e'OQ#d
Z.f9M6h%c"LR 　　炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。
V'qp,yw +s3b D
~9e9YT Z
　　补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。
U6j+T,}7C&bU _ H2_{q Cs6Y

/[_ kJ{ [img]http://www.tastenet.com.cn/menu/show_pic.asp?id=2485[/img]