查看完整版本: 自制炸肉丸(图解)

自制炸肉丸(图解)

首先，准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。[$ym\9o:BB
9R9ky*zn @,U
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/15/xinsrc_022120114145330264353.jpg[/img]
&@ZzYh_#B
J#j8c j!Ng%F%z)Gs%R-|2W
dv
剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。
O2[0XM3p6O3o Q
h)s/h.i"i [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/15/xinsrc_0321201141453113150234.jpg[/img]
-s+d/@4X#`x#n)M
i%ay
XQ}v5w 别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。va%\7gr!^0X'e#jc!d
~UN6H$E};Q
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/15/xinsrc_032120114145371454235.jpg[/img]ZHg!Db
r.S]0S

:N/{$_]+u:S|!@ 材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌。%X-\#Ew%i'ea`U

7CEq$IE/E2LC [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/15/xinsrc_0421201141453224205946.jpg[/img]
cHP7?Rk .`JE{*L-I4I
搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状。

_M$SpPgl-aO ;iG)Jt9X FY U"T3A3i'|$v
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/15/xinsrc_0421201141453805260657.jpg[/img]
'i| V#yb @ By$V )CgKgQi
将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅。
K*['bQ3m Xb"Ob Y8b!KG }
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/15/xinsrc_052120114145323666398.jpg[/img]
g2\
Hh:Z/A"Kc Tasd!H;e+s
烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。
d+]UM_
p/U-u%IT:WN 慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了就改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可捞出q4_s$f0` QP(D.k:IL
@a |:Zqi&i)y+Y(^
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/15/xinsrc_052120114145365609799.jpg[/img]
X%K|p,A$vi 9Rv&L r[%N)?,c1f
大功告成。C9m8CTYT
cy4aM

3UN*}/omo`k/|:z [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/15/xinsrc_06212011414531071910710.jpg[/img]

简单\实惠\一定很好吃

看着就好吃，认真学习了。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看来还是很不错啊 ~谢谢了 啊~红心支持了~

看着还是很好吃的，赶明炸两个试一试，支持了

炸肉丸，真难做，把我给难到了，那些肉红得鲜艳

难得楼主这么细心，把肉丸做的这样色相俱全，不知道味道如何，哈哈。

:excellence :excellence :excellence :excellence :excellence :excellence

炸肉丸，真难做，把我给难到了，那些肉红得鲜艳

色泽鲜艳，看着就痛苦，有的看，没的吃:cry

楼主的丸子怎么那么红啊，不正常啊，难道你自己ps过，里边可以加点胡萝卜，有时候甚至豆腐

这样做好的应该还是半成品，然后再微火炖汤或是放在笋干烧肉同烧的话，应该是非常美味。

炸丸子要放一些姜末，最好再加一点淀粉，不要多，这样炸出的丸子口感很滑，葱可以不放，因为放葱炸出的丸子上面容易出现黑点，纯属个人观点，不当之处请大家批评指正，谢谢！

这个东西我很喜欢吃！现在会了！.bt8C:l3TJ+x
         以后经常搞来吃！

看起来真不错！改天试一试哦！做法简单实用

看着就有食欲呀，楼主，说什么都要试一下，口水奔腾呀:excellence

我最近正在学习做饭，希望自己能够把这个手艺学到手，我是不指望将来老婆会做这个[_"j Y f|*_2B,~
/t!CKCR``
我会就好了 找个像av女优的老婆做爱好了