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葱爆羊肉

[img]http://www.szxf.net/Article/UploadFiles/200511/20051125094118201.jpg[/img]eYX,E-?%u-_
材料：羊腿肉(净200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。
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#bvR5d]!B 　　做法： 0@}X8T(i~A3U

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　　1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。 #eh5X)OD0`m

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r!e*kL.?tS 　　2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。 J5h;U |m,a~~

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&MLT+Lhj3qj 　　3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅。
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　　特点：香而又嫩，无羊膻气。

新鲜羊肉，很难吃到哦，有时候斑竹我就喜欢羊肉的那股膻味哦