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茄子泡菜

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]
+|&V"NH/E2c!A [原料/调料] O%N)J n d;w%~3F
(1)茄子 6条 od:_ d:kgQl
(2)韭菜(切段) 1把 _n[:G p
TD
葱(切段) 3支 z)ja
Lu
大蒜(切末) 10粒 .]5fbf:O$s~tm)e

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W V (1)盐 1/4杯
,k!wRDJM dd'zS 水 1又1/2杯 F&Vt4Uqy M"B
(2)辣椒粉 4大匙
9LN3l `)_KR 腌咸虾 1又1/2大匙 b:_ V3`ML*ZY:B
糖 1大匙
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Ct a/p5M(W^Eb:Y;|%? [制作流程]
_Ev,x3]g (1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 5X7rfFo,l^G
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 !] l4uE@`*y]
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.