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燒牛排 能多肉汁的方法。

這是第一次在這寫分享煮東西的文章
{ ]loaLv 我深信"能夠吃到自己喜歡的人.為自己所煮的東西是最快樂的事"...3Cw1|4q"D |
希望有天大家也能煮給自己喜愛的人吃。
mS?e*\9Q8I 材料:牛排,牛油,黑胡椒粒,黑胡椒汁L0G9T!CY
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我這盒在超市買的澳洲牛排 30HKD
\ zB(DU/W U 多數超市有一些比較好的60元一塊放在冰櫃中
)F"tkp3x2u [img]http://i267.photobucket.com/albums/ii291/masshung/DSC00119.jpg[/img]
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8_v#n'm;n'WEt 這次我用了黑胡椒作為汁,本身牛排自己是有肉汁,所以黑胡椒汁我只弄了一點就足夠味道!r6EN9l;EW)a s6RK
加熱牛油,再轉到最大火,很快地先把牛排兩面煎熟  是因為要保持肉塊內的原有肉汁)
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D@]O,K 兩邊熟了就把火轉細,再按照自己要的幾%熟再慢慢煮
n'qL/~!|]:x 我這是轉細火後煮了3分鐘(因為我吃生會肚子痛)i6Zq$j8Y5YK:Uu;g
[img]http://i267.photobucket.com/albums/ii291/masshung/DSC00129.jpg[/img]
5W!d*pe.YK5}%G PS:每個爐火力也不錯...要靠自己控制好
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在煎牛排同時開另一邊爐放油(Z,T6`xkA
再先爆香黑胡椒粒,才再加入黑胡椒汁(PS:這時黑胡椒汁的水份會彈出來,愛美的女孩們小心彈中)O3sl%}6pV!I/b
[img]http://i267.photobucket.com/albums/ii291/masshung/DSC00123.jpg[/img]