查看完整版本: 豆腐紅豆布丁

豆腐紅豆布丁

材料：,_,s} g!l4w&p#Ty:`
豆腐       200g；    牛奶/無糖豆漿 250ml；
"B f0c.F8x#GR 淡忌廉    100ml；    糖               40g；
7xPATP;mQ6T 魚膠粉 2tsp（茶匙）；水            6tsp；
Ol0e;D,NoAbhT
e*` z*hvz'W6d
N TOPPING材料：
MGZ\w8? 紅豆、水、糖    適量；    ?z8tq SQKO_

?:Sa MD@ 做法：F2Nl/@g+t5{9n
1、紅豆洗淨後浸熱水數小時備用；M5IUrv0ctj
2、取適量水煮開，加紅豆與適量糖煮至濃稠即成TOPPING料；
vY#i6js^h 3、將豆腐用攪拌器打勻； W&C3q,rZ
4、水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖；
6~cKb(O;aCs 5、開中火，將牛奶/豆漿 + 淡忌廉 + 糖煮熱，出煙；d6a0e'y7L KxP;e#K
6、在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內；
z e|DB ~k6FsJW\x 7、將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑；
Hd*h
OyJZ:H 8、倒入器皿中，放入雪櫃雪凍3小時；
Omlgp.t 9、取出，放上紅豆蓉/其他裝飾即成；5a:|A)G$t7R;^t
tR)?&C6B*]m~
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080304/2711077520080304233544054_640.jpg[/img]
hh2\lHy.ztW
GW7T7Km_ J[)Uj"V
Y$Z [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080304/2711077520080304233615059_640.jpg[/img]
wv |;eY.z6l$^0X8b9U
6}o{7_b1U [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080304/271107752008030423370703_640.jpg[/img]6Z*D$M6HLj8l

\pC.ON b0T/| [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080304/2711077520080304233741062_640.jpg[/img]p'S?`0f)LMk


{$E`FR0x4^tX,X uk [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080304/2711077520080304233815045_640.jpg[/img]'T2\ WT*H/tlno
G
T3_8{(T0D5U9|U f
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080304/2711077520080304233848040_640.jpg[/img]
Nc"IR1I+{&hI8M $_rQ+r#~4lsas:nN
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080304/2711077520080304233919054_640.jpg[/img]1?yM8P;d"V(E
_/Y8lDm:El
ＰＳ：
uW1D-f/W] GIGI用啲是嫩豆腐，蒸熟後取用；
j#noU|| X${ TOPPING除了紅豆，還可以用其它喜歡啲材料代替，如草莓、藍莓、綠茶等！C9l)Sy0P%N8jD|b2qpk
步驟7其實可以不用過篩，因為布丁液幾乎沒有渣啲！*T |o oEm1_e
今次GIGI沒有用牛奶而用了豆漿做，豆漿做會比較重豆腐味！

豆腐的做法有很多种，而且火候和手工都很讲究啊，鼓励一下啊！

好好看呀.就是红豆不好煮.太不容易烂了.+?n{?~V
真的很漂亮.有食欲

好想做哦，就是不知道那里可以买到淡忌廉和魚膠粉

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

真的看起来好好吃，但事实我看里面有几样材料是一般的地方都找不到的！怎么做啊？:cry