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吃遍天下

一、最简单的拌面。 gV0}"C4i%N
烧水，水要多一点， (^&f ~JiNz\
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末， :~Np{!F|
然后水开下面，少许硬一点，
9y0}.E+t,bx5T3V 放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 ,k8J x%F8[,\ M
千万记住先后程序，否则味道就不一样。 Iw~X9|4G4M
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
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:y X8N7BX$eL 二、西红柿鸡蛋汤面： +c?~tA
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。 qmS%g0Q5Y*f
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三、炒面：
d5_:w{6`3ke 小白菜、肉丝、香菇丝。 Ej_D^ i['Y)z1Z,k
下面，少许硬一点。 9^-[gQu:P
捞出，放冷水冲，漓干水分。 )T r_o)gWR c{
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
F+Q(\0[%Z-BZ3o 备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。 ,SDWW&B(_~
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2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 MApOs f:D2E

$Q5| Vw1aSc |"g|6R C 四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
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五,最简单的凉（拌）面。 r
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烧水，水要多一点，
$A6K.^NYw:y!| 浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
`uk*S,S5[ 碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末， ;rp)xNl%GK"Y?
然后水开下面，少许硬一点， f6|8W"\`V
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
1ElD'Y]uRd 然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 lbL.s2ID&AC
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
(L;_*F"sOUBng 如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。 ;}@'p0}m

'm2zy[9W 六,鸡蛋炒饭:
/y1_A.g"{#T'V^o7X 将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可.
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七,包馄饨:
3?A S2B*P0x 大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。 *J;q$A}Y3_(X,S H(Dpi
大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。 7r d]-fH*I _
小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。 6sg*nE3x]i@{
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八、咖喱牛肉粉(汤)
Z|+Hv1I^ 咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。 #z*aZ sT!y.|k
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。
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NL$d;ilX#Q"m%}` 九、最简单的红烧牛肉(粉）做法：
i0x4o Dd,h}? 好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。 8v3v(F#@8^\i'Y-e5z
烧水，水要多一点，
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H]i 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，
;~s,{NGK#N3BU 然后水开下粉，少许硬一点，
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放在碗里，加红烧牛肉。即可。