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咖喱黄豆炖猪蹄

咖喱黄豆炖猪蹄'~C0ucB{7mL;~K
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c"Y{Ce!@/IX6n 材料一：带皮蹄膀一只。
,} V7MCq6t8z!wY3S_Y 北方好像叫做肘子；带皮的好吃一些；o C!N x^ y-QL2_
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材料二：泡好的黄豆一碗。
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[6xak d#G Q 最好是隔夜泡起来，我临时想起来要泡，泡了4个小时，没有完全泡开；V%]e(Ecn.b)@#P/w
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-l_e1G8R5Cl/T 材料三：黑木耳。
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[;E1H t*`(t 泡发，剪去根，洗净；用刀切丝或者用厨剪剪成丝；:ev&j?Jz"SN9K

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材料四：油咖喱和咖喱粉。 )DZ RKy2s_*]}

`r8F}|)q2P}m 可以只用其中一样，也可以混合使用；我把两种掺起来用，感觉味道比较丰富； 'f'p'?E0s.s gH@

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;Uhvsl 首先，砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；
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加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去； :gP9xM_o/zT/s
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一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；9m&`*G}+@

q:U.o:Rg4HJ!d 调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；
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把木耳丝也加入（照片里忘了加木耳，后来加的），加盖继续炖10分钟左右； h[+vO-b
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10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；$I x Q&_Z|rA

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Kv 最后调入少许鸡精装盘即可；
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FT:w2@q 吃的时候可以将蹄膀切开蘸汁吃；
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但是我觉得里面的豆子更好吃，很香哦!q@:C3{owr0R8v
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非常经典的一道美容养颜的菜，猪蹄中丰富的胶原蛋白可以使皮肤充满弹性与活力

好象需要很长时间才能烧好~

不错，不错，如果在开始的时候加点冰糖进去就更好了．