查看完整版本: 肉汁拌茄子 别有一番风味

肉汁拌茄子 别有一番风味

记得小时候吃酱拌茄子，为了省柴火是在饭煲里蒸熟的，饭好了茄子也就淋透了。再拌以酱油和糖，若不怕肥腻还要放上猪油同拌，那才叫香呢！~\ `,Sh }r
　　今天想吃这道家常菜了，猪油是不能放了，要健康嘛，用花生油代替，再调入豉油鸡汁（甜味、咸味都齐全，方便），吃起来别有一番风味！
9PwCt0jb2N
lI,lI [img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233596.jpg[/img]R4]0q2@)pU q
　　材料:茄子一个.唐芹一根.蒜.已调味的肉沫.

_Mqe Z%A$L [img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233597.jpg[/img] wl'y(G9Z0`2`Q7d#@
　　茄子洗净后,从中间开一刀.这样快熟.
-r\[t+}+hhRP!uPS [img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233598.jpg[/img]
6]Vo/^;Pw 　　当水煮开后,把茄子放进锅里用大火蒸10～15分钟至淋熟 L(j
T W)R:L;n3r3j
[img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233599.jpg[/img]
_0S0q|3}ZG)m 　　茄子蒸好后倒出多余的水份.
ARB9K$wQ'|Lx [img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233600.jpg[/img]+}} ZM2v1~3~
　　当油热后把所有的配料爆香~~ 然后将(调味料:上汤.酱油.白醋(少量).辣椒酱.糖.麻油.生粉水)倒入煮滚.$V'A1l1i.?/Ru
[img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233606.jpg[/img]f@F#P |4n5@,N
　　酱汁煮滚后加入唐芹. .`GT lRsj\/@5p @C
[img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233607.jpg[/img]
$a~B%V1{A%X
\?)H 　　把酱汁、熟油、放入拌匀即可

果然好菜，谢谢楼主分享！

果然好菜，谢谢楼主分享！