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食肉动物来袭之芽菜扣肉

制作方法:
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^ 主　　料： 猪肉 芽菜
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辅　　料： 生抽 老抽 红糖
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vg2{ a xh#Fj[ 用料：Aze+ep}V([e
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1、五花肉一斤。
@ B1lEpPA!A 2、宜宾碎米芽菜四两。
*oW9Z9MG-C!Uo 3、生抽三大匙，老抽两大匙。dUL#D!|CA
4、红糖一大匙。
/gaD+dy%Iio 5、泡辣椒三、四个。
q-W1}Y-AgMl1N 6、花椒粉一咖啡匙。
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'ih9wO*VT)d@ 做法：:bX(Fl&O

b$K:~$]v@7x6i 1、五花肉下锅煮十五至二十分钟，捞出控干水分。 nJ4S^a6CZ
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2、将生抽、老抽、红糖同放一个碗里搅化，取少量抹在肉皮上；泡辣椒切圈。"o0q4oO:o4Oe#K
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3、锅中放少量油烧至七成热，将五花肉皮贴锅炸。"_0_2m/Sw6E
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D5M&f0C 4、炸呈焦黄色后捞出。7p/~"FG%FoT+s ^&tCMD
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)||8~g7q fH 5、将肉改刀切成六厘米见方的块，四边修切整齐。
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6、从外往里沿肉的四边一层层切开成片，厚度约一厘米。
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7、用刀再将每片肉片成两片。
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}1z5t],_j 8、将肉片逐片卷回去，肉皮朝下排入碗里。
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ZA!g'zd 9、铺上芽菜，淋入生抽老抽，撒上花椒粉和泡辣椒圈，放高压锅中加盖用大火烧至冲气，改小火蒸约五十分钟。
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10、蒸软烂后连碗取出。
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$aDj#u/p/p1r 11、取一盘子盖在扣肉碗上。:E9MYve%X SSy
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12、将肉翻扣到盘子里即可上桌。
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以前吃过类似的菜，味道真的很好吃，步骤都记下先，以后有时间自己试试

楼主的这道芽菜扣肉做的很不错，我也会做，但没有你做的好。

俺老爸爱吃这菜,正愁不会做呢,可感谢楼主了,容易学哦.

大块吃肉 大碗喝酒 这才是人生美事啊! 那个芽菜可以换成别的菜也行！自由发挥嘛！

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看上去是相当的好吃，回家自己做做，多谢楼主