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干豆角炒腊肉

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{D v&s6Sm.Ky 原料：
%mbx7O)V0`A@ 　　1.带皮腊肉3-4两，切片，隔水干蒸至软备用 (蒸好的腊肉会出些油、还有回到碗里的汽水，不要倒了，稍后可以一块炒在菜里)
(g3f.^1_ Ub j }l 　　2.干豆角1两，热水泡发后挤干水备用 (如果干豆角本身是盐腌的比较咸的话，则需要泡久一些，把盐味泡出来再用)M+v`F,?WUg$CNj P
　　3.青椒、红椒各1两，切厚片
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　　做法：1^ w$C7T3I,je&Z;\&x
下面是图解，步骤1、2：
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6|+`/{1K'|6mv 步骤3d.x@|1YAD

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GKP1JpJF 　　1.放油30克烧至7成热下青、红椒片和蒜片翻炒几下b"xA{ny:^G)P%n
　　2.下干豆角，放少许盐继续翻炒 (已经有盐味的豆角就不用放盐了)rK#G}5l{
　　3.把腊肉连同蒸时的汤汤水水一起下锅放鸡精、蒜段炒均即可装盘 E s|&_m#]0MZ"g-B
　　
z?`"Q9A_k 　　注意：9m7A7\(Y#jc9`w
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　　1.腊肉本身盐味会比较重，所以炒腊肉菜时，盐要小心放；_rO5Hp|q;j
　　2.如果口味重，还可以再放些干椒粉一起炒。&xg(W)F'fC/K J,I1z
　　

腊肉我喜欢，就是不知道那豆子是属于哪一种地。不过，还是学到了一招，谢谢分享

色 香 味 具佳 很好的菜  要学会怎么做的 吃是大学问