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30种鸡蛋的做法,有些是从网上学的

苏格兰煎蛋%k d(q5?lu1AR
将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。美味蛋稀饭!}[w(TG"x
;aTLc;o*X/pe
用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.7r/f&K-PcT/J

J9ML$yg y i f 浇汁蛋.a%W5H1z$XH
用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。
/H#zy)K#\9t3D P)W)A}9D6X-`L&? V3~
蛋炒饭
9YiYyD9U_U 原料：OAv6M no
lufv Ho_$OZ
米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。

G7HaxrU zf%}\5U"y S)c&Yr2N&K)f
做法：
Vh!Qe,} r %w,oa_/@Eg`t
1.将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
/?-@lv7r
*ijP~b&K.P 2.将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。
4Ay0y$l'[ (Z Y
b4BdY3b\
酸辣蛋花汤
bd'E&O!@{ 原料：
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vt'v;Ue #vnz3rzG8{
鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。　
5dk } Xc
.A9[%U4K&HWx`s 做法：~d-[Wq{DhI

{rvppM P 1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。
'x P9f:F3{'rf'Ap@
A.{N#B%l9oy1Zf2Z 2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。M,jX Y7f`
sSL._s
平菇蛋汤
#zJyd.K?&ix^*d 原料：
k+t$Qt'wS*~'aK:du-X LeR.y;j1@W-^3EYL
鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。
rkd1zF^M
5|-@+{'F
`TELt 做法：ce8SP^G3X%A

|d*["p%R ?#T%{ 1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。
5T{&Ze;o+m!T"h#S
0m;C}iK4FkYY&E 2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。O(D2sqg@ Hx H

o^FM)A#_$R 成都蛋汤
0K%m}c&{wP 特点:
Yd6g&yC'~$f@U(Vhd
(I.d,e1_qKxZE 汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜。
,jc5o7l}{({)ItL
m |.W:sm
_N4k 原料：
*Woa'JO? (RQ{(xSf2min
鸡蛋4个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。
@0n@&_HF(s$HU6r
#UN"jj%km0Q 做法： ?.iR%m7B&xv'ne `k
([ \ c ^'PJC$u1\&f
1.将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。
3z+l,`'X^ d+yC
URDl4T$A jHF J.` 2.汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。'v.xUe4kqE*}

f6ba;k|k'P 竹荪鸽蛋汤
?"z2aaOo;e 【特点】"l!c a;~)q
({^Uz_l$M|~
竹荪鲜脆，命蛋软嫩，汤清淡味美。u4H]%|7@u

1k2`yO9t)uu#Q 原料：
)S)d"y0q3]&\-FLg
E;ex6b8C3\6K6V 主料鸽蛋20个，竹荪50克。调料盐10克，味精6克，胡椒粉1克，清汤适量。5OL~wiYjl1z2@

4IU9Fv2dm)a 做法：
*KJru!^3QNf _0n
%OS0bnwU#g-t (1)将竹荪先用凉水清洗，再用温水泡胀去泥沙，剖成两半，把头尾两端的尖切去，改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。
]*M^Zk4t
}
m
p1k%M s\5Y (2)炒勺上旺火将水烧开后，离火，随将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出。{$h{W9Gj6Q
1{e||q^
(3)另用锅将清汤烧开，放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤子中，将汤倒进去即成。6n4Y R&\N o)G\

8GI-K3zDt#P;K^ 泰式蛋包什锦
1~'O;F4U$JO
Y3n6hy 原料：
+m [F HnE%e \ D| ~7nNA Re_g%`0e
绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、XBP:j!B_kp/^dZ)C
b~mv^T@n
(1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、@4j0x4bf,y

{/S4Qu-Fl?H (2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个Z k"K1tGm2FL
*BoIM2FEB
做法：　7In*w-M-kqj0U hca;B
U+?H!i2r$blx:N
1.油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1),(2)料拌炒后即铲出.
kn*u,AQd ~p D2yi,eN^2TV
2.在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮.yEXC#|,~(N

]|md8bFH\ 3.将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。
(LG2WvgJD%Cg 甜酒鸡蛋-dMMy(j\;s.l#jI;_
原料：p9[yyo D4A

S"?({o e#V'v#N| 鸡蛋2个　甜酒1碗生姜适量糖一茶匙)NtPxf4Y
B

0[1HKV in 做法： CE1@6@ A
-s,ey4kl+KpO"D
1、将鸡蛋煎好，铲出gT&N:[0SV`$?6r k
&b_5oV.A O:B
2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜o3|8D[i\
nzfe*Y*~
3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅/j2L'D N5qvi;a.WE

L!u'T6R(B/[1t4K
e0g2@ 荷包蛋
:`/B2uQ7P(^0B 原料：Q i ?UH[in0[
9I;[#Z|!o.`1zo
鸡蛋1个或数个，酱油、糖适量。　
C u yA1Q~6e Y
Z8w hlx D6Pf 做法：,t*\JY6M9O:g#H

;?f)x-q'|\"I 1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎　0SnAW N V!ps6r)z

3W]%w+pY-gs9Cj 2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口h??aF
[!P
Nqm _$e
鲜玉米鸡蛋饼WOo:n(v%?8L
新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)，用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，很有营养。
B y0gD"z$i#C0~d n8{GlT+m
琉璃蛋球
}N"j `taoi9rR^ 原料：:k$A kH/S1_[%md'L
\2T9G}R2F
面粉、鸡蛋、糖。 oc9}]_*F]c
!^.g{
?,fh]3v1NW;z
做法：
5CK/k[OivFS
u Dsbc!D w f.y 1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。　
M MK-O['Pn 1x!~4K[&cL4H
2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。　|o3C&BP

]~lw.`R LS9c(y 3、炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大；盛盘后可用水果装饰点缀。
&U|8C.bf#Wg;W)E 0v\.mJn
肉末蒸蛋
R
x#v0H c$u T
很简单的，两样东西放在一起蒸就行，具体做法不讲了。也可以用咸肉代替肉末。也可以用金华火腿。F GIa!@b#y2xS
"sf.g{^$cI
丝瓜虾米蛋汤
'Qp#Z/?8O]M&G4X 原料：
pyRD'h By.h
[*}6gG0u }8s[7j 丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。
'x
jQ
]i
:AS}P H3N'hJ-o 做法：
W9hz\o G2D
-|'LkaxYVv3q 1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。
q#k/_-J?8oW
b!K:h j&h U A(Y 2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。Wk$Nt^Zci

jO{-yg&D 3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻；参看炒鸡蛋的窍门。　
Yk L:~(iT\ $}3?5xE3KkQen!T,W
黄花蛋汤
T8V
g5NRl [2k
原料：N6|4q0L AOP

olA9Y)Oid7xR[ 黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。　6X,P?QQSsd*}
v)Q
otC-o"Q:i*J
做法：
M#`?.K.qkB wk |PEx.c3Kiw
1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。　 Md,EY"b'OD

uoj-_;{c"}.Y 2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。Iu+F:T*N]
/h2nF)qx)p R?Ys
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。]3a)p1^5A$}Y
番茄煎蛋汤
vzC)Xp/z 原料：
.R2]"pR2C ~%? \0O'F3@IW-N
鸡蛋3个，时鲜绿叶蔬菜100克，番茄2个，葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。k3BU3w L
*x?j;[(pE
做法：%|%{ C7Ijg^6X
F
G^
u&l#J-_ TyF
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。C&GSvP+lG

2vP sF'L PH1N&i 2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤(可用鸡粉加水)，放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。
B0WC["K ps*w/M)FZ
醪糟蛋R R2s;Y8zpn7n
原料：
xR4{*W0`3?"K2?h,X
7P2_
u%Y2B;?A:u 醪糟、鸡蛋、糖、猪油。　
Bnu m;E
L1H\
0I|1{vkA8f 做法：
[0i u@6m P*zi f'f.VLA+Yn"SCR
1、锅内放醪糟与适量水烧开。　ItU)[hV|f
jqQ i5Y}:M
2、打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好；鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为“糖心蛋”。8V zYUe
y9W
aX9y m6jy&Y
洋葱炒蛋p;ky a*l0M-df-f
原料：Qp?'k7d2r~8qP#b
$a_5e0O{"vKQ
鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。　
td;e.zX2g Tw,v5Ln5lX
做法：}7`0d(?B/Nu5jS)^2X

eZ~`4E 1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。　
%gy$TJ!tXa`}
F:fP&c T 2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。　
%F;?r&P,X
b!U;Yo L!cQ*Uxb 3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。KZur{gC


O3v f*Rb/Z 菠菜炒鸡蛋
?5n*\4x*kj8[ 原料：
~b7AXW g-u
WF(P3x{I 菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。*x8K&~Y8O3v6tr%AT(N
_R_'?B8M`B
做法：0Vr}7t ]/TmVE:o'R'E-}
4`2Mf$[S,]D`*^
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。　
XY6THWmI(O$w
Qq5`B)IN 2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。　^XzaZ
} \[
p8k%c)[|D]_0N2{/E
3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。
}o/o$PKJwi
3@5z%W,ol{u 鸡蛋炒豆腐(Tv'M^hE `*T#\7@Zu
原料：
l;C&I!Y9b@5pI
#e4P'XUUo 豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。^rkK2k~!xGldt

Q/x:{9bf(o`|1W 做法：A&l:kY;r"bF
d_J:G"i r+p
1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
P twD e;X
1Ui0G]$C U|
? 2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。'oW|)X}6o(@
腐乳炒蛋
'b.f~~r 原料：
Jm5KPJ Ej2d
q$x"K-p'n$E7@ 鸡蛋、腐乳(1个鸡蛋配1块腐乳)，香菜末，葱末。
9l L3[*r8pj$yz &T U8o,sstB
做法：?m h*{)c ~&Gw

E^Z`%Y
M 1、腐乳捣烂，加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。
.[}:U0d#a'Q
.t5m-]mk zk8tU 2、炒锅烧热放油，下鸡蛋翻炒熟即可。可根据自己口味自由选用腐乳。tGs.h;g/g1nd p

,{
|`a"f(VpF~ 特色炒蛋-{a6My6N
原料：[V8S:pC*V#t
q_B0W%y?J4i2R
4个鸡蛋、1个熟咸蛋，1个松花蛋，1个西红柿，香菜末、生抽、盐各适量。#VX Xo.v"zVh

RDiA$B 做法： Edo U%W}

@!| eB3OrU 1、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；西红柿用开水烫去皮，去核后切成小块；鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀。　4Ri!d3B0oa uQ4nC{{
$nW^?,Uj"V~l
2、用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟，盛出；在炒好的西红柿里加1茶匙半点粉，拌匀。　)Rn T ~7i;~%f
Nn5A!}lOn0X
3、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀，在炒锅中放3汤匙油，炒熟即可。注意炒蛋油的用量，太多会腻。
\vg@j?9ny8H/{"i%B#M ^#bj3[:xnL
咸荷包蛋INz)kkV
原料：
q%x,JC4z ] +bXy8x3W!C
鸡蛋1个，葱丝、姜丝、盐、味精适量。　
6d TAc^?I O1YA1o
7ey Vv'BeW1o"xd5E
V 做法：
.c sK_'un4^)H D)D5o qk`,z,z#y
1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面煎黄，取出待用。

fS'_MSN*u &s}(p3@d,H"^
2、用锅内剩余的油，下姜丝炒香，加适量水，加盐，放入煎蛋烧开略煮，将火灭掉，加葱丝、味精即成。鲜咸可口。可用猪油代替植物油。　.IAU/w\ h%a8z
5`l3B)V8r^
五香茶鸡蛋　z rA \3o3O(y#rU
原料：Oqf(Gp&iy

\N
H DP8m"[-W 鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。　
.Vl1l3^R
F
p&} lY 做法：Ag`&g j p G)q
Z:Y+].f1l4PMK!A
1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。a/~^X7LS{

0sH"v,].}'U q\ 2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。 JzH.I9AE3Fk Q:k

-wv~m Y4nL/vJfS 香菜皮蛋6xR9P _vs5^Omh
原料：
mW[Kz-Pn] `5n iC7_,hCB9i#G
皮蛋(松花蛋)4个，香菜(芫荽)200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。　.cT T@&N e
7BTi5Z(AF#|_7bn
做法： [m
I~nw&mE

&g
v3T H4G{ 1、香菜洗净切段，铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。
T%R qrO~i
(HK,ghD*K[$j6H 2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。此菜为凉菜，建议调料配比为：酱油:辣椒油:醋；切皮蛋用线切方便又整齐。
_'hs5T,T8vr,D ;Bj+@q1HN
皮蛋炒青椒H\OG)xtpk0Z/p*K,D
原料：)Ww5I3GaUi'BR
V1sIxyBw(n7ms!H3mK
皮蛋2个，青椒150克，银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克，鸡粉、盐适量。 b5W6Ty1n#r&Z
K-r.?P#je
做法：[;g$RR:i"n0^"lvb!Y

m-\_[ h 1、银鱼干洗净，滴干水，用油炸香捞出(用虾皮炒香即可；用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟，再蒸10分钟，使鱼软化后再炸)。　
p!ql$?'G8N;g
dR#u:Mmh&`'m 2、皮蛋去壳，洗净切小块；青椒切丝；将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。
Opz P/Bj$~H|.u`
%l f'G*F/aB8g1b+Vz 3、锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷热吃均可"\6H}%l
\9IZ
赛螃蟹g-GHg&^m(Y O
原料：pI;_+Vjr
8{n&^9} ?*nS q
鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。
"f{;SS9^C
T_*o+k7Ye;l 做法：$G:U/?#Jv\b
U

;UtP(s/V
V6q6W 1、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。　~"X!Ncx[BE
\"^?3h&T ?;^T
2、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。
} L^h2P duiB9UZ
3、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。
,gJ4du R
-B&F*Jx$j1W"S2} ] 西红柿炒鸡蛋
o-hdz8Ql(b 原料：
XvP uE a XC(e K'K*j7x
鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。%LjA5~O${

2eW$B.N1Bj"D2J+h5M 做法：?:W$P,u1Vf c Q

~PxrQ1Y r[ 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。7d9n:U#o3A)~6l:bH*~.HdE

#b0qATV;|0P 2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。　
|;mzy0t3z NP&nFlEN
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
'k0h s)j#be+J g` VvT'xIJq
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时，要旺火速成。

楼主太强了，鸡蛋居然弄出那么多钟做饭，不过我是很喜欢吃鸡蛋。